পুষ্টি কি
পুষ্টি (Nutrition)
খাদ্য আমাদের পুষ্টিসাধন করে থাকে। সাধারণভাবে পুষ্টি বলতে আমরা উন্নত গুণাগুণসম্পন্ন খাদ্য গ্রহণের মাধ্যমে স্বাস্থ্য রক্ষাকে বুঝে থাকি। ধারণাটি পুরোপুরি সঠিক নয়। আসলে, পুষ্টি হলো একটি জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া। পুষ্টি প্রক্রিয়া সম্পন্ন হওয়ার মাধ্যমেই খাদ্য দেহের চাহিদা পূরণ করে।
যে জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় খাদ্যদ্রব্য আহারের পর হজম হয়ে রক্তের মাধ্যমে প্রবাহিত ও শোষিত হয়ে দেহের প্রয়োজনীয় চাহিদা পূরণ করে তাকে পুষ্টি বলে। পুষ্টি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে মানবদেহের গঠন, বৃদ্ধি, ক্ষয়পূরণ, রক্ষণাবেক্ষণ তাপ ও শক্তি উৎপাদন, রোগ প্রতিরোধসহ যাবতীয় কার্যাদি সম্পন্ন হয়। ফলে আমরা সুস্থ, সবল, কর্মক্ষম থেকে জীবনধারণ করতে পারি।
খাদ্য ও পুষ্টি বিষয়দুটি গভীরভাবে জড়িত। কারণ, খাদ্য গ্রহণের ফলে দেহের পুষ্টিসাধন হয়। আবার, পুষ্টির অভাবে শারীরিক ও মানষিক বৃদ্ধি বাঁধাগ্রস্থ হয়।
0 মন্তব্য(গুলি):
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
Comment below if you have any questions